Comment faire des crêpes roulées au canard rôti
La crêpe roulée au canard rôti est un accompagnement classique du canard rôti de Pékin. Sa texture fine comme du papier et résistante mais non brisée est l'âme de cette délicatesse. Ces dernières années, avec la popularité de la cuisine maison, les crêpes maison sont devenues l’objectif de nombreux gourmands. Cet article présentera en détail comment préparer des crêpes roulées au canard rôti et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir plus d'inspiration.
1. Comment faire des crêpes roulées au canard rôti
1.Préparation du matériel:
| Matériel | Dosage |
|---|---|
| farine tout usage | 200g |
| Eau chaude (environ 80 ℃) | 120 ml |
| Sel | 2 grammes |
| huile comestible | Montant approprié |
2.Étapes de production:
(1) Mélangez la farine et le sel, versez lentement de l'eau chaude et remuez avec des baguettes pour former une consistance mousseuse.
(2) Une fois la pâte légèrement refroidie, pétrissez-la avec vos mains pour obtenir une pâte lisse, couvrez-la d'un chiffon humide et laissez-la reposer pendant 20 minutes.
(3) Divisez la pâte levée en petites portions (environ 20 g/pièce) et roulez-la en tranches rondes.
(4) Faites chauffer la poêle à feu doux sans ajouter d'huile et faites frire la crêpe jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés.
2. Sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Voici des sujets liés à l'alimentation qui ont été vivement discutés sur Internet au cours des 10 derniers jours à titre de référence :
| Classement | sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|---|
| 1 | Collection de recettes de friteuse à air | 9.8 |
| 2 | Combinaisons de repas faibles en calories et réduisant les graisses | 9.5 |
| 3 | Méthodes innovantes de dim sum Guochao | 9.2 |
| 4 | Un guide pour préparer votre propre café à la maison | 8.9 |
| 5 | Polémique sur la santé des aliments préparés | 8.7 |
3. Conseils pour faire des crêpes
1.contrôle de la température de l'eau: La température de l'eau chaude ne doit pas être trop élevée, sinon cela détruirait les propriétés gluten de la farine et ferait casser facilement les crêpes.
2.Techniques de roulage: Lorsque vous étalez la pâte, essayez de garder une épaisseur uniforme, le bord sera légèrement plus fin pour une cuisson plus facile.
3.Méthode de sauvegarde: Les crêpes cuites au four peuvent être empilées, badigeonnez un peu d'huile entre chaque couche pour éviter qu'elles ne collent et conservez-les dans un récipient hermétique.
4. Des façons créatives de manger des crêpes
En plus d'être accompagnées de canard rôti, les crêpes peuvent également se déguster de manière innovante :
| Comment manger | Combinaison recommandée |
|---|---|
| burrito du petit déjeuner | Oeufs, jambon, laitue |
| roulé aux fruits | Banane, pâte à tartiner au chocolat Nutella |
| Rouleaux végétariens | Légumes rôtis, houmous |
5. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi mes crêpes ont-elles tendance à devenir sèches et dures ?
R : Il se peut que la pâte n'ait pas suffisamment d'humidité ou que le temps de cuisson soit trop long. Il est recommandé d'augmenter la quantité d'eau et de contrôler la chaleur.
Q : Peut-il être congelé et conservé à l’avance ?
R : Oui, mais il doit être chauffé dans un cuiseur vapeur pour retrouver sa douceur après décongélation.
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison des crêpes au canard rôti dignes d’un restaurant. Qu'elles soient consommées de manière traditionnelle ou avec des combinaisons innovantes, les crêpes peuvent ajouter des possibilités infinies à votre table.
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