Que manger pour compléter la vitamine C
La vitamine C est l'un des nutriments essentiels pour le corps humain. Il a de nombreuses fonctions telles que l’antioxydant, le renforcement de l’immunité et la promotion de la synthèse du collagène. Un manque de vitamine C peut entraîner des saignements des gencives, une peau sèche, une diminution de l’immunité et d’autres problèmes. Alors, comment compléter la vitamine C par l’alimentation ? Cet article vous présentera les aliments riches en vitamine C et joindra des données structurées pour vous aider à les prendre de manière scientifique.
1. Fruits riches en vitamine C
Les fruits sont une source importante de vitamine C, en particulier les fruits suivants, particulièrement riches en teneur :
| Nom du fruit | Teneur en vitamine C (pour 100 grammes) |
|---|---|
| figue de Barbarie | Environ 2585 mg |
| Dattes aigres | Environ 900 mg |
| kiwi | Environ 62 mg |
| fraise | Environ 47 mg |
| orange | Environ 53 mg |
| Citron | Environ 22 mg |
La figue de barbarie et le jujube sauvage ont une teneur extrêmement élevée en vitamine C, mais le kiwi, la fraise, l'orange, etc., plus courants dans la vie quotidienne, sont également de bons choix.
2. Légumes riches en vitamine C
Outre les fruits, de nombreux légumes sont également riches en vitamine C, notamment les légumes à feuilles vertes et les légumes crucifères :
| nom du légume | Teneur en vitamine C (pour 100 grammes) |
|---|---|
| Poivrons colorés (rouges, jaunes) | Environ 128-144 mg |
| Brocoli | Environ 89 mg |
| chou frisé | Environ 120 mg |
| épinards | Environ 28 mg |
| tomates | Environ 14mg |
Les poivrons colorés et le brocoli ont une teneur élevée en vitamine C. Il est recommandé de les faire sauter ou de les refroidir pendant la cuisson pour réduire la perte de nutriments.
3. Autres aliments riches en vitamine C
En plus des fruits et légumes, certains aliments et condiments d’origine animale contiennent également certaines quantités de vitamine C :
| nom de la nourriture | Teneur en vitamine C (pour 100 grammes) |
|---|---|
| Foie d'animal (comme le foie de poulet) | Environ 13 mg |
| Miel (certaines variétés) | Environ 3 à 5 mg |
Bien que la teneur en vitamine C de ces aliments ne soit pas aussi élevée que celle des fruits et légumes, elles peuvent être utilisées comme source supplémentaire.
4. Comment compléter scientifiquement la vitamine C ?
1.alimentation diversifiée: Ne vous contentez pas d’un seul type d’aliment, mais utilisez une variété de fruits et légumes riches en vitamine C.
2.Réduire les pertes à la cuisson: La vitamine C est facilement détruite par la chaleur, il est donc recommandé de la manger crue ou de la cuire peu de temps.
3.éviter le surdosage: L'apport journalier recommandé pour les adultes est de 100 mg. Une consommation excessive peut provoquer de la diarrhée.
5. Sujets d’actualité récents : vitamine C et immunité
Récemment, avec l’arrivée de la saison de la grippe, l’effet stimulant du système immunitaire de la vitamine C est redevenu un sujet brûlant. La recherche montre qu’une supplémentation appropriée en vitamine C peut raccourcir l’évolution du rhume, mais ne peut pas prévenir complètement le rhume. Une alimentation équilibrée est donc essentielle.
En résumé, la meilleure façon de compléter la vitamine C est de consommer des aliments naturels, notamment des fruits et légumes frais. Une alimentation raisonnable peut rendre votre corps plus sain !
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