Comment faire une délicieuse soupe à l'oie
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, le contenu des soupes a reçu une attention particulière, en particulier la recette et la combinaison nutritionnelle du ragoût d'oie. Cet article combinera les points chauds sur Internet pour présenter en détail les étapes, les techniques et les données associées du ragoût d'oie afin de vous aider à mijoter facilement une soupe d'oie délicieuse et parfumée.
1. Préparation des ingrédients pour le ragoût d'oie
Pour mijoter la soupe à l'oie, vous devez préparer les ingrédients suivants. La posologie spécifique peut être adaptée en fonction du nombre de personnes :
| Ingrédients | Posologie | fonction |
|---|---|---|
| viande d'oie | 1 pièce (environ 3-4 livres) | Des ingrédients qui fournissent de l'umami et de la nutrition |
| gingembre | 50g | Élimine l'odeur de poisson et augmente l'arôme |
| goji | 20g | Nourrir et maintenir la santé |
| dattes rouges | 10 pièces | Ajoute de la douceur et de la nutrition |
| vin de cuisine | 30 ml | Élimine l'odeur de poisson et améliore la fraîcheur |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
2. Explication détaillée des étapes de cuisson de la soupe à la viande d'oie
1.Transformation de la viande d'oie: Lavez la viande d'oie et coupez-la en morceaux, blanchissez-la dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes pour éliminer la mousse de sang et les impuretés, sortez-la et réservez.
2.assaisonnement pour sautés: Ajoutez une petite quantité d'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez la viande d'oie blanchie et faites sauter jusqu'à ce que la surface soit légèrement jaune.
3.ragoût: Transférez la viande d'oie frite dans une cocotte ou une marmite, ajoutez suffisamment d'eau (2-3 cm pour couvrir la viande d'oie), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures.
4.Ajouter des accessoires: Lorsque la viande d'oie est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajoutez le goji, les dattes rouges et le vin de cuisson, et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
5.assaisonnement: Enfin, ajoutez une quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels, remuez uniformément et servez.
3. Valeur nutritionnelle du ragoût de viande d'oie
La viande d'oie est riche en protéines, en acides gras insaturés et en une variété d'oligo-éléments, et est plus facile à absorber par l'organisme après avoir été cuite dans une soupe. Ce qui suit est une comparaison nutritionnelle entre la viande d’oie et d’autres viandes :
| Informations nutritionnelles | Viande d'oie (pour 100 grammes) | Poulet (par 100g) | Porc (par 100g) |
|---|---|---|---|
| protéine | 22 grammes | 20g | 17 grammes |
| graisse | 7 grammes | 4 grammes | 20g |
| Fer | 3,5mg | 1,2mg | 1,5mg |
4. Résumé des techniques de ragoût de soupe populaires sur Internet
Sur la base des discussions populaires des 10 derniers jours, voici les techniques de ragoût de soupe recommandées par les internautes :
1.Ajouter le vin de cuisson et les tranches de gingembre lors du blanchiment: Peut éliminer plus complètement l'odeur de poisson de la viande d'oie.
2.laisser mijoter à feu doux: Gardez la soupe claire et le goût plus riche.
3.Servir avec de l'igname ou du maïs: Augmente la douceur et la valeur nutritionnelle de la soupe.
4.Utilisez une cocotte: Le ragoût à la cocotte est chauffé uniformément et a meilleur goût.
5. Questions fréquemment posées
Q : À qui convient le ragoût d’oie ?
R : Le ragoût de viande d'oie convient aux personnes ayant une constitution faible, une anémie et une faible immunité, mais les patients souffrant d'hyperlipidémie doivent le consommer avec modération.
Q : Est-ce que plus la soupe mijote longtemps, mieux c'est ?
R : Non. La viande d'oie peut être cuite pendant 1,5 à 2 heures. Si c'est trop long, la viande deviendra trop pourrie et les nutriments seront perdus.
Q : Comment rendre la soupe à l'oie plus délicieuse ?
R : Vous pouvez ajouter une petite quantité de pétoncles ou de champignons shiitake à la soupe pour rehausser la saveur umami.
Avec les étapes et techniques ci-dessus, vous êtes sûr de préparer un pot de soupe à l’oie nutritive et délicieuse. Venez l'essayer!
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